En los negociadores de la Unión Europea hay flexibilidad para que México mantenga el uso del nombre comercial de algunos quesos, lo que abre la posibilidad de cerrar las negociaciones del Tratado de Libre Comercio (TLC) durante la reunión de febrero, aseveró Miguel Ángel García Paredes, presidente de la Cámara Nacional de Industriales de Leche (Canilec).
En la octava ronda de discusiones que tuvo lugar en la Ciudad de México, hubo avances para la industria mexicana, porque solo cinco de 58 quesos quedaron sobre la mesa de discusión del capítulo agropecuario, comentó entrevista.
García Predes apuntó que la solución del uso de los nombres está en hacer una diferenciación entre los productos del viejo continente y los mexicanos. Es decir, el bloque europeo podría hacer uso exclusivo de “Manchego español”, “Manchego de Oveja”, “Manchego de La Mancha”, “Producto español”, “Importado de España” e incluso el empaque podría llevar impresa una bandera de España para identificar su procedencia de manera muy ostensible.
Mientras que en México se permitiría usar el término “Manchego” o incluir el logotipo “Hecho en México”, pues aquí es elaborado con leche de vaca y no se añeja.
En 2017 se produjeron 375 mil toneladas de queso, con un valor total de 74 mil mdp. El panela y los frescos están en primer lugar.
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