México fue el país que dio conocer el cacao al mundo, grano que dio origen a uno de los productos más placenteros y consumidos, estamos hablando del chocolate el cual celebro su día internacional este 13 de septiembre.
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Los Olmecas fueron los primeros humanos en consumir y cultivar el cacao en forma de bebida para la que molían las habas de cacao, mezclándolas con agua, y añadiéndole especias y hierbas. Conforme al paso de los siglos, la cultura del cacao se extendió a la civilización Maya y Azteca.
Para estas civilizaciones, el cacao era un símbolo de abundancia que era empleado en rituales religiosos, también la utilizaban como moneda de cambio para el trueque y en funerales como ofrenda.
Luego de la llegada de los españoles a México Hernán Cortes llevó un cargamento de cacao a España, además de recetas y utensilios necesarios para su preparación. Por mucho tiempo el chocolate fue exclusivo de España y estaba reservado a las clases sociales privilegiadas. Sin embargo el contrabando permitió que llegara a otros países de Europa.
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Se dice que el 13 de septiembre se celebra el día mundial del chocolate debido a la fecha de nacimiento de dos hombres que contribuyeron a su difusión. Uno de ellos es Milton Hershey, el estadounidense fundador de una compañía de chocolates y el segundo es el escritor británico Roald Dahl, autor de Charlie y la Fábrica de Chocolates.
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