Ante la necesidad de contribuir a la economía del hogar, María Guadalupe Guerra encontró en la transformación del "Diamante Verde", un área de oportunidad, en la cual ha trabajado ya desde hace poco más de una década; al igual que otras mil 500 familias está madre salmantina forma parte de la economía circular de la comunidad de Valtierrilla avocada al cultivo, producción y procesamiento del nopal, en una amplia gama de productos cuyo valor agregado radica en los procesos artesanales empleados.
"Ya son 10 años los que tenemos trabajando, inicié por la necesidad de contribuir a mi hogar y sacar adelante los estudios de mis hijas, la más chica ya está por acabar su universidad", compartió.
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Al igual que muchas familias de la comunidad más grande de Salamanca, Guadalupe pudo acceder a cursos de capacitación a través que desarrolló Gobierno del Estado, para procesar cientos de toneladas que a diario se producen, con el sabor y la calidad que la han distinguido por más de 10 años.
"Tenemos clientes de toda la región, de aquí mismo de Salamanca y de otros estados como Tijuana, Veracruz y Monterrey, que aprovechan este tipo de eventos como la Expo para conocer nuestros productos que se han posicionado en el gusto de la gente", indicó.
En cuanto a la economía circular que existe en la comunidad, Guadalupe explicó que todos los insumos son elaborados por manos salmantinas que de alguna manera contribuyen al procesamiento y transformación de su "Diamante Verde", lo que ha generado oportunidades de negocio para los habitantes de 13 localidades vecinas a la Capital Mundial del Nopal.
"Todo está hecho de manera artesanal, nosotros adquirimos el nopal directamente con los productores, para realizar nuestro proceso y toda la materia prima que empleamos se consigue con proveedores locales por lo que decimos que somos parte de una economía circular que ha ayudado a nuestras comunidades de origen a salir adelante a través del trabajo que nos brinda procesar el nopal", puntualizó.
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Sí bien desde hace una década Guadalupe guerra ha participado en las ediciones más recientes de la Expo Nopal, sus productos no se pueden encontrar semana a semana en el jardín principal de Valtierrilla como también en ferias y eventos especiales a los que el Gobierno del Estado invita a artesanos y productores para mostrar al mundo la amplia gama y calidad de los productos guanajuatenses.
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