Desde hace más de 100 años, la comunidad de Valtierrilla es el principal productor de nopal a nivel nacional, generando hasta 13 toneladas diarias y exportando productos derivados de esta cactácea a países como Estados Unidos y Alemania.

Se dice que las primeras plantaciones de nopal fueron traídas del Cerro de Culiacán, que se ubica entre Jaral del Progreso y el municipio de Cortazar, y fue gracias a los suelos fértiles de Valtierrilla que el nopal comenzó a cultivarse, al grado que al día de hoy se producen cerca de 370 mil toneladas anuales.

Los habitantes de Valtierrilla han desarrollado a partir de esta planta productos cosméticos, licores, nieves, tortillas, guisados, las pencas rellenas, fibra, mermelada y los dulces de nopal, sin mencionar la feria dedicada exclusivamente para promocionar los productos del nopal que se realiza desde hace 17 años.

Zaret de Jesús García Contreras, integrante de la Asociación de Productores y Procesadores del Nopal Villa Valtierrilla, explicó que de mayo a septiembre, debido a la abundancia de nopal, se puede producir la mayor cantidad de cosméticos y fibras, mientras que otros productos comestibles no pueden producirse en mayor cantidad por ser perecederos.

Actualmente la marca colectiva Villa Valtierrilla está integrada por 34 productores, en tanto en la comunidad existen 38 procesadores de nopal, de éstos, por el momento, únicamente uno exporta productos a Estados Unidos y Alemania.

Del 12 al 15 de mayo, en el Parador del Nopal, se realizará la edición XVII de la Expo Nopal, la cual contará con la participación de 98 expositores que elaboran productos elaborados a base de esta cactácea, que tiene proyección a nivel regional e internacional, pues en anteriores ediciones participaron expositores de otros países.